Denna provning tar oss till några av Europas mest dramatiska vinlandskap – platser där vinodling inte är självklar, utan snarare en utmaning. Vi rör oss från Mosels branta skifferterrasser i Tyskland, där lutningen kan vara över 60 grader, vidare till Atlantens vindpinade kust i Rías Baixas. Därifrån till Spitzergrabens svala, isolerade dalgångar i Wachau, upp på Etnas vulkaniska höjder på Sicilien och avslutningsvis till Douros spektakulära granit- och skifferterrasser i Cima Corgo. Gemensamt för dessa platser är att de är svåra att odla – men ger något tillbaka i glaset som få andra regioner kan. Här formas vinerna av: • extrema lutningar • hög höjd över havet • saltstänkta vindar • vulkanisk jord • kraftiga temperaturväxlingar Resultatet? Viner med nerv, koncentration och tydligt ursprung. Elegans under tryck. I Mosel är lutningarna så branta att traktorer inte kan användas – allt arbete sker för hand, och vissa vinbönder använder små vinschar för att inte glida ner för sluttningen. På Etna odlas vin på upp till 1 000 meters höjd – på en aktiv vulkan. Jorden är så porös att regn snabbt rinner igenom, vilket tvingar rötterna att söka sig djupt ner i lavalagren. I Douro är terrasserna så dramatiska att området länge ansågs omöjligt att odla – tills man började spränga sig in i berget för att skapa odlingsbara nivåer. Extremt? Ja. Värt det? Utan tvekan. Vad vi utforskar under kvällen Hur påverkar lutning syra och mognad? Vad gör höjd med aromatik och elegans? Hur skiljer sig vulkanisk jord från skiffer eller granit? Och varför upplevs dessa viner ofta som mer precisa och energifyllda? En provning för dig som vill förstå hur landskapet faktiskt smakar.

Blindprovning Ikväll provar vi vin utan att veta vad som finns i flaskan. Etiketterna är dolda och vinerna är numrerade. Det betyder att vi provar med våra sinnen, inte med förväntningar. Vinerna ni kommer att prova har en tydlig identitet. Det betyder att de uttrycker sin druva, sitt klimat eller sitt ursprung klart och karaktärsfullt. Det gör dem extra roliga att prova blint, eftersom de ofta ger ledtrådar genom doft och smak. Varför gör man så? För att det är lätt att påverkas av pris, rykte eller en känd producent. När vi tar bort den informationen blir upplevelsen mer ärlig. Vi tränar oss på att känna efter själva: Vad tycker jag? Vad smakar jag? Hur går det till? Vi tar det steg för steg tillsammans: 1. Titta – vilken färg har vinet? Är det ljust eller mörkt? 2. Dofta – luktar det frukt, bär, citrus, kryddor? 3. Smaka – är det friskt och syrligt eller mjukt och fylligt? Känns det strävt? Det finns inga rätt eller fel svar. Målet är inte att gissa exakt druva eller land, utan att bli mer medveten om vad man faktiskt upplever i glaset. Blindprovning är ett roligt sätt att upptäcka nya favoriter – och ibland blir man förvånad över vad man gillar mest. En kväll för nyfikenhet, samtal och nya smakupplevelser.